SAL MARINA OPCIONES

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Pulverización de un mineral: La cloruro sódico se obtiene de minerales extraídos de salares o minas de poca o mediana profundidad. A dicho mineral se le denomina halita y se suele extraer en dos formas: lodo salino o en forma de roca-mineral.

El consumo mundial de sal en la comida se fue reduciendo durante el siglo XIX oportuno a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de sal en la conservación de ciertos productos.[19]​

A diferencia de la sal de mesa, la cloruro sódico marina se obtiene a través de la evaporación del agua de mar. Su origen se remonta a miles de abriles antes y su utilización se ha extendido por todo el mundo.

La cloruro sódico marina se ha producido de forma natural durante siglos. La evaporación del agua de mar es el proceso que permite obtener la sal marina.

Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el nitrato de potasio (KNO3) que posee Por otra parte la propiedad de topar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el pierna.[23]​ Al nitro de potasio se le denomina a veces incluso como "sal nitro".

Las estimaciones del Sección de Interior de Estados Unidos muestran que la producción mundial de sal está disminuyendo en lo que va de siglo XXI y que de la misma forma no hay substitutos de la sal a precios razonables.

En Ecuador se obtiene cloruro sódico del piélago Pacífico, que baña las principales playas costeras; se obtiene principalmente de la playa de Salinas. Ecuador es el botellín mayor productor de sal de América del Sur.

El doctrina es sencillo y comienza cuando en las salinas el agua salada de mar o de manantial salado se conduce por una Nasa de canales o acueductos hasta unas plataformas horizontales construidas en el propio demarcación, o con madera y piedra, si el desnivel del circunscripción lo requiere. Tales áreas de evaporización del agua marina se denominan granjas, y en ellas el agua se reparte en parcelas rectangulares o eras. La profundidad de las eras suele oscilar entre los 15 y los 20 centímetros.

Durante el Imperio romano se crearon en Europa rutas específicas para proveer el mercadeo de sal entre diversas regiones; por ejemplo, en Roma tiene origen una ruta destinada al transporte de cloruro sódico, denominada Vía Salaria.

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Salón de la Salina Turda en Rumania. Se trata de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y se pulveriza hasta conseguir el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los minerales extrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación.

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El proceso de refinado proporciona unos granos de sal de color blanco que suele atraer más al consumidor medio, se puede proponer que consta de casi de una proporción pura de NaCl (99,9 %), este proceso se hace a expensas de la calidad final del alimento. Para obtener este intención se suele añadir agentes antiaglomerantes o yodo Campeóní como ciertos compuestos de flúor. La sal refinada se emplea fundamentalmente en la víveres humana. A la sal refinada se le añaden antiaglomerantes para evitar la formación de "grumos" durante Sal Marina su almacenado, los antiaglomerantes más habituales son los fosfatos, Campeóní como los carbonatos de calcio o de magnesio.

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